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商品資訊:





  • 品號:4477247


  • 使用頂級烏魚子燒烤製作
  • 冬天是烏魚旺季
  • 烏魚有魚中珍品之稱




商品特色

冬天是烏魚旺季,烏魚有魚中珍品之稱,連日本人都視為送禮的極品。

烏魚子是烏魚最有價值的部分,富含多種營養,還有豐富的蛋白質、脂質。

品牌故事

揚信烏魚子創辮人王信丁,從民國67年從業以來,一直堅持用心對待每一片手中的烏魚子。在行政院舉辦6次全國烏魚子評鑑大賽中,揚信烏魚子榮獲「2009年行政院農委會漁業署十大金鑽烏魚子評鑑第一名」。2010-2016年行政院農委會漁業署十大優質烏魚子評鑑第一名,感謝能連續7年在全國烏魚子評鑑大賽中,獲得每位評審的喜愛,更把烏魚子從傳統產業走向精緻化的改革路線,為傳統產業開創新的契機。

烏魚子料理方法:

烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。

一、油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後切成薄片。

二、香烤:烏魚子先以米酒塗抹後,放置1~2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約3~5分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後切成薄片。

三、酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的米酒,開爐火以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。待米酒完全蒸發後再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起,待涼後,切成薄片。

備註:

1.料理烏魚子時毋需剝膜,否則易使魚子散開或是過熟。

2.切好之烏魚子薄片,配上蒜白及白蘿蔔片時,風味更佳且不黏牙。

3.吃剩的烏魚子,可置於乾凈的塑膠袋內,並放入冰箱內冷藏保存,下回可直接取出食用,若再以少許米酒煮過味道更佳。





























包裝方式
  • 禮盒
產品種類
  • 烏魚子/油魚子
產地
  • 國產






商品規格
規格:5.5兩(200公克)/一片/盒(附帝王禮盒),共2盒
保存期限:冷凍可保存一年
產地:台灣
注意事項:收到貨後,請冷凍保存
運送溫層:常溫

【廠商資訊、投保產品責任險字號】
經銷商名稱:雅虎數位科技有限公司
經銷商電話:02-27115237
經銷商地址:北市忠孝東路四段218-1號8樓
富邦產物產險字號:0500字第03ML001031號保單續保
食品業者登錄字號:雅虎數位A-180508697-00000-1

注意事項
※ 最後接單日1/20
※ 為保持產品最佳風味,開封後請盡速食用完畢。
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